Jean-Baptiste Peymirat a créé, avec son épouse Marie-Jeanne, la coutellerie Freyjean, dans le charmant village jurassien de Mutigney. Dans leur atelier naissent des couteaux uniques, minutieusement peaufinés, aux lignes épurées et au tranchant impeccable. Les matériaux sont choisis aussi près que possible géographiquement et, pour le bois, la corne et les matériaux innovants, ce sont des artisans locaux qui apportent leur contribution. Marie-Jeanne maîtrise également l’art du cuir et confectionne des ceintures et étuis sur-mesure. Notez qu’il est possible de s’initier à la forge aux côtés de Jean-Baptiste, lors de stages individuels ou en duo.